濃厚な甘み、旨みと、
しっとり・ねっとりのクリーミーな食感が
特徴の安納芋。
現在は大阪・堺でとことん真面目に作られています。
「蜜芋」と呼ばれるほどの甘さは
温暖な気候と、ミネラルを多く含んだ
食べたくなるほど美味しい土の贈り物。
じっくり揚げて甘みを引き出す。
時間をかけて(約60分)低温で。
ゆっくり上げることで、
お芋の中のデンプンが
じわじわと甘ーい糖に変わってゆくのです。
飴は丁寧に二度絡めするのが芋田屋流。
ねっとり濃厚な安納芋に負けじと
食感を増した飴の存在感たるや、
もはや両方主役と言えましょう。
なにしろ、巷では“飴爆弾”の
異名をとるほどなのだとか。
LINEUP
冷凍にてお届けいたします。
自然解凍でお楽しみください。
ゴマ入り
飴の「ガリンッ」
芋の「ネトッ」
そして胡麻の「ジャリッ」の
トリプル食感がやみつきになる逸品。
芋田屋又三郎の看板商品です。
とっても大きな
バタースイートポテトです。
バター香る滑らかな触感、
生クリーム、卵黄で濃厚なコクを。
そのままでも、
バター飴ソースをかけても
両方美味しいスイートポテト。
そうです。
これ美味しいやつです。
安納芋増量で再販!
安納芋、生クリーム、卵の
とってもリッチな ぽってりプリンに
芋田屋特製あめを乗せました
4個入~(内容量 1個 100g)
SHOP ITEM
[店舗販売限定 商品]
INFORMATION
MEDIA
PROFILE
松永 香織 Matsunaga Kaori
初めまして、芋田屋です。
毎日に少しだけわくわくを。
おいもが好きすぎて おいも雑貨屋さんから、
大学イモ屋さんになってしまいました。
大学では芸術を学び、その後料理の仕事をして参りました。
料理、パン、お菓子にどっぷりと関わってきました。
地元で愛される飽きのこないおやつ
ときどき、無性に食べたくなるおやつ
そんなおやつの専門店が作りたくて。
材料にこだわり、製法にこだわり、そして味、食感にこだわり。
お客様に喜びと驚きと美味しさをお届けすべく
研究に研究を重ね続けております!
たどり着いたのが、又三郎あめいもでございます。
お醤油とごまが香ばしい飴がたっぷり、
虜になっちゃう濃厚とろとろおイモ。
芋田屋がひとつひとつ心を込めて、丁寧にお作りした大学イモです。