しっかりとした甘みと、
しっとり・ねっとりのクリーミーな食感が
特徴の種子島産安納芋を厳選。
「蜜芋」と呼ばれるほどの甘さは
温暖な気候と、ミネラルを
多く含んだ風土の賜物。
じっくり揚げて甘みを引き出す。
時間をかけて(約45分)
ゆっくり上げることで、
お芋の中のデンプンが
糖に変わっていきます。
飴は丁寧に二度絡めするのが芋田屋流。
ねっとり濃厚な安納芋に負けじと
食感を増した飴の存在感たるや、
もはや両方主役と言えましょう。
なにしろ、巷では“飴爆弾”の
異名をとるほどなのだとか。
LINEUP
冷凍にてお届けいたします。
自然解凍でお楽しみください。
半解凍ですと、ジェラートのような
食感もお楽しみ頂けます。
SHOP・DELIVERY ITEM
[店舗販売・配達限定 商品]
INFORMATION
MEDIA
PROFILE
松永 香織 Matsunaga Kaori
初めまして、芋田屋です。
毎日に少しだけわくわくを。
おいもが好きすぎて おいも雑貨屋さんから、
大学イモ屋さんになってしまいました。
大学では芸術を学び、その後料理の仕事に就きました。
料理、パン、お菓子にたくさん関わってきました。
地元で愛される飽きのこないおやつ
ときどき、無性に食べたくなるおやつ
そんなお菓子が作りたくて。
お醤油とごまが香ばしい飴がたっぷり、
虜になっちゃうとろとろおイモ。
芋田屋がひとつひとつ、丁寧にお作りした大学イモです。